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健康食補料理專題- 綠豆地瓜湯 發佈日期：2023-06-30 15:59:11 今天介紹綠豆地瓜湯，能夠祛熱毒、助排泄體內毒素，促進機體正常代謝，還能有抗菌抑菌功效， 能夠幫助提高免疫能力， 發揮抗菌效果， 以及達到寬腸通便作用，能夠有效的治療便秘問題，還能消水腫。因為綠豆與地瓜皆屬優質澱粉食物可增加飽足感，裡頭富含的膳食纖維，可以幫助腸道排便的順暢，有助於減重。 -
健康食補料理專題- 涼拌茄子 發佈日期：2023-06-23 15:44:57 茄子好處多，所含的營養成分可抗氧化、防失智、防黃斑部病變、降膽固醇、抗發炎、防癌等。因為茄子的水溶性維生素多，高溫易破壞茄子內含的營養成分，烹調時避免高溫油炸或是煮太久，清蒸是適合保留營養素的方式。因為如果水煮，也比較容易流失，相較之下，用蒸的方式就比較不會有營養流失的問題。」清蒸是最能保留食物風味和營養的方式、相對料理起來也很方便。 -
健康食補料理專題- 綠豆蓮子湯 發佈日期：2023-06-16 15:39:35 綠豆蓮子湯，能夠促進安神、祛熱毒、止煩渴、消水腫的功效。 此甜湯含有豐富的蛋白質和維生素，進入人體後，能夠對體內自由基有所抑制，可起到延緩衰老的作用，保持肌膚細嫩、有光澤。除此還能夠消除體內囤積的熱毒，還能促進腸胃蠕動，幫助食物的消化與吸收，而且含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，能夠促進身體新陳代謝，爲身體補充營養。 -
健康食補料理專題- 苦瓜鳳梨雞湯 發佈日期：2023-06-09 15:50:09 苦瓜對於夏季天熱長痱子，或火氣大導致口角炎、結膜炎等發炎性疾病都有幫助。鳳梨含有多種營養成分，既能促進腸胃消化，又能改善食慾不振、炎熱、煩渴、頭暈、倦怠等不適症狀。台灣天氣潮濕又悶熱，許多人稍稍曬一下太陽就汗流浹背，一旦流汗太多造成氣陰兩虛，便會出現容易口渴、喝水也難以解渴、舌苔厚、疲倦無力等症狀。此時，不妨煮一鍋「鳳梨苦瓜雞湯」來補補元氣吧！ -
健康食補料理專題- 蘆筍清炒蝦仁 發佈日期：2023-06-02 15:54:31 夏天氣溫高且悶熱，心臟也會受不了，容易引發心血管疾病。營養師程涵宇說，家家戶戶常見的低卡低脂蘆筍清炒蝦仁，就是一道不錯的護心家常料理。另外在這道料理中加入少許的無調味腰果，即能同時攝取到維生素B6、維生素B12及葉酸，達到保護心血管的效果。 -
健康食補料理專題- 花雕蝦 發佈日期：2023-05-26 16:30:38 蝦類營養價值高，不只熱量低也具各種營養，對於減重、控制體重、健身、養生者是相當不錯的蛋白質攝取來源。中醫認為，蝦性味甘、溫，入心、肝及腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。 -
健康食補料理專題- 法式洋蔥濃湯 發佈日期：2023-05-19 16:02:24 洋蔥中含有一種名為「櫟皮黃素」的物質，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。此外，洋蔥中含有植物殺菌素和大蒜素等，可以預防感冒。洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。 -
健康食補料理專題- 青木瓜紅棗雞湯 發佈日期：2023-05-12 16:05:42 從中醫角度講，木瓜有分藥用木瓜和食用木瓜，用於藥材的木瓜是「宣木瓜」，俗稱皺皮木瓜，不能生吃。平時人們食用當水果或者入菜的木瓜叫做「番木瓜」，生吃或煮熟後食用皆可。未成熟的番木瓜也就是青木瓜，大約是在三個月大左右採收，果皮和果肉呈青綠色，味道清甜帶酸，口感較硬和爽脆。番木瓜成熟的果實，可作水果生吃，可清熱及紓緩咽喉痛；未成熟的番木瓜，果肉可作蔬菜，適合煲湯或切成絲做成沙拉，煮熟吃則可治燥熱咳嗽。 -
健康食補料理專題- 羅宋湯 發佈日期：2023-05-05 15:34:40 羅宋湯的主角當然少不了牛肉，另外，還有洋蔥、番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔也是不可或缺的重要配角。當然，也可以自行加些喜歡的各式蔬菜調和鼎鼐，例如：高麗菜、馬鈴薯、西洋芹之類的，讓整鍋湯頭更加富含豐富的茄紅素、維他命C與胡蘿蔔素。如果不吃牛肉，大可以將牛肉換成喜歡或是容易取得的肉類例如：豬肉 、雞肉或海鮮等食材。 -
健康食補料理專題- 皇帝豆排骨湯 發佈日期：2023-04-28 21:47:10 皇帝豆，聽起來很是氣派，但皇帝豆不只是名稱厲害，營養價值也很高。而皇帝豆雖然名稱中有「豆」字，但分類屬於全榖雜糧類食物，想減肥瘦身，也可以用皇帝豆代替主食。白扁豆，學名為「萊豆」，又名「皇帝豆」是坊間常見的食材和藥材。含多種礦物質，如磷、鉀、鐵、鋅等…其中鐵的含量是豆類之冠，具造血、補血功能，凡缺鐵性貧血最適合食療。並含大量的鋅，常吃能健腦、降低膽固醇、預防攝護腺腫大。
